米粉を使ったレシピを紹介　−料理編−

　もうグラタンの素は買わなくてOK！ホワイトソースを具材にかけて、オーブンで焼くだけ！

　米粉ならダマができないので、小麦粉で作るより手軽でかんたん♫ホワイトソースってこんなに手軽にできるの？と感動のレシピです。

【調理時間】３０分

【エネルギー】２９７kcal（１人分）

　

　レシピ動画はこちらから（画像をクリックしても開きます。）

【材料】

　〈ホワイトソース〉

　米粉・・・大さじ４

　※　米粉は「吉備しあわせ米粉」を使用しています。

　豆乳（または牛乳）・・・６００cc

　米油・・・大さじ２（サラダ油、なたね油、キャノーラ油などクセのない油なら使用OK）

　とりガラスープの素・・・小さじ２

　塩、コショウ・・・少々

　〈具材〉

　むきエビ・・・１２０g

　ブロッコリー・・・１２０g

　玉ねぎ・・・１／２個

　コーン・・・２０g

　ピザ用チーズ・・・好きなだけ

　米油、塩、コショウ・・・少々

【作り方】

　〈ホワイトソース〉を作る

　①　鍋に米油と米粉を入れてヘラでよく混ぜ、豆乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

　②　鍋を火にかけ、中弱火で絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。（約５分）

　※　豆乳は沸騰すると分離してしまうので、沸騰させないように注意してください。

　③　火を止め、とりガラスープの素、塩、コショウで味を整えたら完成。

　〈グラタン〉を作る

　④　ブロッコリーは小さく分けて下茹でし、玉ねぎは薄切りにする。

　⑤　フライパンで油を熱し、玉ねぎとエビを炒める。

　　　ブロッコリー、コーンも加えて炒め合わせ、塩、コショウで味を整える。

　⑥　グラタン皿に具材を盛りつけ、上からホワイトソース、ピザ用チーズをかける。

　⑦　オーブントースターで焼き目が付くまで焼く。

　いつものたこ焼きとどう違う！？外はカリッ、中はふわとろ♥のお店の味に挑戦しよう！

　中に入れる具は、たこに限らずお好みでOK。小さいお子さんには、小さく切ったウインナーや、キャンディチーズを入れるのもおすすめです。

　みんなでわいわい作って食べよう！

【調理時間】３０分

【エネルギー】３２kcal（１個分、ウインナーなどトッピング無しのもの）

　　　　　　※　トッピング用のソース、マヨネーズ等のカロリーは入っていません。

【アレルギー情報】卵使用

　

　調理動画はこちらから（画像をクリックしても開きます。）

【材料】（２０〜２４個分）

　〈生地〉

　米粉・・・１００g

　※　米粉は「吉備しあわせ米粉」を使用しています。

　卵・・・１個

　水・・・３００cc

　かつお粉・・・大さじ１

　しょうゆ・・・小さじ１／２

　塩・・・小さじ１／２

　〈具材〉

　ゆでたこ・・・少々

　ウインナー・・・お好みで

　キャンディチーズ・・・お好みで

　青ネギ・・・３本

　べにしょうが・・・お好みで

　〈トッピング・ソース〉

　青のり・かつお節・・・好きなだけ

　お好みソース・マヨネーズ・・・好きなだけ

　〈たこ焼き器用〉

　米油・・・少々

【作り方】

　〈準備〉

　青ネギは小口切りにし、ゆでたこ、ウインナーは１．５cmの厚さに切る。

　〈生地〉を作る

　①　ボウルに卵と水を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。

　②　残りの材料も加えて、ダマが残らないようにしっかり混ぜ合わせる。

　☆　生地はしっかり混ぜ、しばらく休ませるとよりなめらかに仕上がります。

　　　もちろんすぐに焼いてもOK！

　☆　生地は米粉が下にたまりやすいので、たこ焼き器で焼く前によくかき混ぜ直してください。

　〈焼く〉

　③　たこ焼き器に油をしいてよく熱し、生地を８分目まで流し込む。お好みの具材を入れ、青ネギとべにしょうがを

　　　散らし、上から生地を少し溢れるくらいに流して焼く。

　④　焼けてきたら竹串を使い、溢れ出た生地を中に入れ込み、裏返したり回転させながらカリッと焼く。

　〈仕上げ〉

　⑤　お皿に盛り付け、青のり・かつお節をトッピングし、お好みソース・マヨネーズをかけて出来上がり！