しらうおのかき玉汁

材料（4人分）

• しらうお：40g
• えのき：240g
• 黄にら（緑のにら可）：40g
• だし汁(昆布かつお)：3カップ
• 塩：小さじ1/2
• うす口しょうゆ：小さじ1＋1/3
• たまご：2個

しらうおは春をよぶ魚です。
しらうおが手に入らない時は、いかなごやしらす干しを塩抜きして使ってください。

【栄養価】1人分

• エネルギー65kcal
• たんぱく質6.6g
• 塩分1.1g

食事バランスガイド

副菜1つ

作り方

1. 昆布とかつおでだしをとっておく。しらうおは薄い塩水で洗い、水気をきっておく。
2. えのきはスライスし、黄にらは1cm幅に切っておく。
3. だし汁を火にかけ、塩、うす口しょうゆで味付け、1のしらうおとえのきを入れて煮立たせる。
4. 黄にらを加え、煮立った汁に溶いた卵を全体に回しかけ、ふたをして20秒から30秒蒸らす。
5. 器に盛り付ける。