ごぼうのピリッとサラダ

材料（4人分）

• ごぼう：120g
• とうもろこし（冷凍）：20g
• にんじん：30g
• シーチキン：40g
• 青ねぎ：1本
• A
  • マヨネーズ：大さじ2
  • 白みそ：大さじ1/2
  • レモン汁：大さじ1
  • コチュジャン：小さじ1/2

連島ごぼうはアクが少なく白くて柔らかいごぼうです。倉敷ブランドに認定されています。

【栄養価】1人分

• エネルギー115kcal
• たんぱく質2.9g
• 塩分0.6g

食事バランスガイド

副菜1つ

作り方

1. ごぼうは太めのせん切りにして、水にさらして、あくをぬく。にんじんは太めのせん切りにする。
2. 鍋に水を入れ、ごぼう、にんじんをゆでる。途中、とうもろこしを加えてさっとゆで、ザルにあげる。
3. シーチキンは、油を切る。
4. 青ねぎは、小口切りにする。
5. Aを混ぜ合わせ、2、3と和える。
6. 皿に盛り付け、ねぎをちらす。