竹鶏物語

材料（4人分）

• ゆでたけのこ：200g
• 鶏ミンチ：250g
• 卵：1個
• パン粉：1/2カップ
• 塩：少々（小さじ1程度）
• こしょう：少々
• しょうが：1片（14g)
• 青じそ：20枚
• 片栗粉：適宜
• 揚げ油：適宜
• ミニトマト：8個
• ブロッコリー：80g

倉敷市では筍の産地といえば真備。
竹鶏物語は真備地区の栄養改善協議会委員が考案し、「倉敷地産レシピ大賞」を受賞したレシピです。
ぜひ一度お試しください。

【栄養価】1人分

• エネルギー209kcal
• たんぱく質18.4g
• 塩分1.5g

食事バランスガイド

• 主菜2つ
• 副菜1つ

作り方

1. ゆでたけのこは、3～5mmの角切りにする。
2. ボウルに鶏ミンチ、卵、パン粉、しょうがのすりおろしを入れ、少量の水を加えて粘りがでるまでこねる。
3. 塩、こしょうで味を調え、20個の楕円形にする。片栗粉をまぶし、青しそで巻く。
4. やや低めの油（160度）で揚げる。
5. 塩ゆでしたブロッコリーとミニトマトを添える。