パエリヤ
材料 （４人分）
えび（ブラックタイガー殻付）・・８尾
いか・・・・・・・・・・・・１００ｇ
あさり（缶）・・・１缶（固形量５５ｇ)
たまねぎ・・・・・・・・・・１６０ｇ
赤パプリカ・・・・・・・・・１２０ｇ
青ピーマン ・・・・・・・・・ ６０ｇ
にんにく・・・・・・・・１片(１０ｇ）
オリーブ油・・・・・・ 大さじ１+1/2
米・・・・・・・・・・・・・３２０ｇ
Ａ 水・・・・・・・・２+1/4カップ
ターメリック・・・・大さじ１/２
塩・・・・・・・・・・ 小さじ１
こしょう・・・・・・・・・ 少々
【栄養価】 １人分
エネルギー 426kcal
たんぱく質 19.5g
塩分 1.6g
食事バランスガイド 主食１．５つ
主菜３つ 副菜１つ
作り方
- 米を洗い、水を切っておく。
- えびは背わたを取る（殻はとらない）。いかは輪切りにし、足は２本ずつに分ける。あさりはざるで水気を切る。
たまねぎはみじん切りにする。パプリカとピーマンは１cm幅の細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油を熱し、たまねぎ、にんにくを炒める。
- (３)のフライパンにパプリカ、ピーマン、えび、いか、あさりを入れて炒め、
火が通ったらえびといかと飾り用のパプリカを少し取り出す。
- (４)のフライパンに米、Ａを入れ混ぜる。
えび、いか、パプリカを飾り、アルミホイルでふたをし、強火で加熱する。
- 沸騰したら弱火にして２０分加熱する。