れんこんのしんじょう椀
材料 （４人分）
れんこん・・・・・・・・２００ｇ
はんぺん・・・・・・・・・５０ｇ
しょうが・・・・・・・ １/３かけ
かたくり粉・・・・・・・大さじ１
ほうれんそう・・・・・・１２０ｇ
だし汁（かつお・昆布）
・・ 3カップ
Ａ うすくちしょうゆ・・小さじ１
みりん・・・・ 大さじ２/３弱
塩・・・・・・・・・・・少々
【栄養価】 １人分
エネルギー71kcal
たんぱく質3.4g
塩分1.0g
食事バランスガイド
主菜０.５つ 副菜１つ
作り方
- れんこんとしょうがをすりおろし、軽くしぼって水気を切る。（汁はとっておく）
- ほうれんそうはゆでて３ｃｍくらいの長さに切っておく。
- はんぺんをつぶし、（１）とかたくり粉を入れ、よく混ぜる。
４等分に丸めて耐熱容器に並べ、軽くラップをし、電子レンジ６００Wで４分加熱する。
- 鍋にだし汁と（１）でとっておいたれんこんとしょうがのしぼり汁を
入れて火にかけ、煮立ったら（２）を加え、Aで調味する。
- お椀に（３）を入れ、（４）をかける