根菜の和風マリネ
材料 （４人分）
れんこん・・・・・・・・・８０ｇ
ごぼう・・・・・・・・・１００ｇ
にんじん・・・・・・・・１００ｇ
だいこん・・・・・・・・２４０ｇ
しょうが・・・・・・・ １/２かけ
Ａ 酢・・・・・・・ １/２カップ
砂糖・・・・・・・・大さじ４
塩・・・・・・・ 小さじ１/３
だし汁（かつお・昆布）
・・１/２カップ
【栄養価】 １人分
エネルギー54kcal
たんぱく質1.3g
塩分0.2g
食事バランスガイド
副菜２つ
作り方
- ボウルにAとせん切りにしたしょうがを入れて混ぜ、マリネ液を作る。
- れんこんは５ｍｍ幅の半月切り、ごぼうは斜め切りにして水にさらしておく。
にんじん、だいこんは半月切りにする。
- （２）をゆで、火が通ったら水を切り、熱いうちに（１）と合わせる。
マリネ液がなじむよう時々混ぜながら冷ます。