かきとしめじのなます
材料 （４人分）
だいこん・・・・・・・・１６０ｇ
きゅうり・・・・・・・・・８０ｇ
塩・・・・・・・・・・ひとつまみ
しめじ・・・・・・・・・・４０ｇ
かき・・・・・・・・・・・４０ｇ
Ａ 塩・・・・・・・・ひとつまみ
酒・・・・・・・・・小さじ２
水・・・・・・・・１００ｍｌ
Ｂ 酢・・・・・・ 大さじ２+2/3
砂糖・・・・・ 大さじ１+1/3
だし汁（かつお・昆布)
・・・ 大さじ１+1/3
すりごま・・・・・・小さじ１
塩・・・・・・・・ひとつまみ
【栄養価】 １人分
エネルギー45kcal たんぱく質1.0g
塩分0.7g
食事バランスガイド 副菜１つ
作り方
- だいこん、きゅうりはせん切りにして塩をふり、１０分ほど置いて水気を出す。
- しめじはほぐして、小鍋に入れてＡを加え、弱火で炒り煮にする。
- かきの皮をむき、せん切りにする。
- Ｂを合わせる。
- (1)をよく洗った後、絞って水気をとり、 (2)、(3)と和えＢで調味する。