チキンラタトゥイユ
材料 （４人分）
鶏もも肉・・・・・・・２８０ｇ
しょうゆ・・・・・・・大さじ１
かたくり粉・・・・・・大さじ１
たまねぎ・・・1/2個（１５０ｇ）
なす ・・・・・・１本（７５ｇ）
ズッキーニ ・・１本（１２０ｇ）
赤パプリカ・・・1/2個（７０ｇ）
黄パプリカ・・・1/2個（７０ｇ）
トマト・・・・・1個（１８０ｇ）
A ケチャップ ・・・・大さじ５
砂糖 ・・・・・・・小さじ１
顆粒コンソメ ・・・小さじ１
【栄養価】 １人分
エネルギー233kcal
たんぱく質14.0g
塩分1.9g
食事バランスガイド
主菜２つ 副菜２つ
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切り、しょうゆをよく揉み込み、かたくり粉を加えて混ぜる。
- たまねぎ、なす、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカを一口大に切る。
- トマトはヘタを除いて横半分に切る。
- 耐熱容器に（２）を入れ、Aの調味料を加えてさっと混ぜ、（１）を加えてひと混ぜする。
- （４）の上にトマトの切り口を下にしてのせる。
- ラップをかけて電子レンジで600Wで約15分加熱する。