焼き鮭のタルタルソースかけ
材料 （４人分）
生鮭・・・・・４切れ（２８０ｇ）
塩・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・少々
＜タルタルソース＞
卵・・・・・・・・・・・・1個
たまねぎ・・・・・・・・４０ｇ
きゅうり・・・・・・・・４０ｇ
マヨネース・・大さじ４（４８ｇ）
＜きのこの蒸し煮＞
しめじ・・・・・・１袋（８０ｇ）
えのきたけ ・・・1袋（１００ｇ）
バター・・・・・・・・小さじ２
Ａ 酒・・・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・小さじ1/４
こしょう・・・・・・・少々
【栄養価】 １人分
エネルギー 232kcal
たんぱく質 19.4g
塩分 0.9g
食事バランスガイド
主菜2.5つ 副菜1つ
作り方
- 鮭は塩、こしょうをふり、魚焼きグリルで両面を少し焦げ目がつくまで焼く。
- たまねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を絞る。
きゅうりはみじん切りにし、水気をとる。
卵はゆで、粗みじん切りにする。マヨネーズと混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
- しめじは小房に分け、えのきたけは半分に切る。
- フライパンにバターを入れ、火にかけて溶かし、（３）、Ａを入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。
- 器に鮭を盛り、タルタルソースときのこの蒸し煮を添える。