れんこんのしんじょう椀

材料（4人分）

• れんこん：200g
• はんぺん：50g
• しょうが：1/3かけ
• かたくり粉：大さじ1
• ほうれんそう：120g
• だし汁（かつお・昆布）：3カップ
• A
  • うすくちしょうゆ：小さじ1
  • みりん：大さじ2/3弱
  • 塩：少々

【栄養価】1人分

• エネルギー71kcal
• たんぱく質3.4g
• 塩分1.0g

食事バランスガイド

• 主菜0.5つ
• 副菜1つ

作り方

1. れんこんとしょうがをすりおろし、軽くしぼって水気を切る。（汁はとっておく）
2. ほうれんそうはゆでて3cmくらいの長さに切っておく。
3. はんぺんをつぶし、（1）とかたくり粉を入れ、よく混ぜる。
   4等分に丸めて耐熱容器に並べ、軽くラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱する。
4. 鍋にだし汁と（1）でとっておいたれんこんとしょうがのしぼり汁を入れて火にかけ、煮立ったら（2）を加え、Aで調味する。
5. お椀に（3）を入れ、（4）をかける