グレープフルーツゼリー

材料（4人分）

• グレープフルーツ：2個（750g）
• 砂糖：大さじ2g
• ゼラチン：6g
• 水：大さじ1

【栄養価】1人分

• エネルギー103kcal
• たんぱく質3.2g
• 塩分0.0g

食事バランスガイド

ひも

作り方

1. ゼラチンを水でふやかしておく。
2. グレープフルーツの果肉がしっかり見えるくらい皮を厚めにむく。
3. ボウルにザルを重ね、果汁をボウルで受けながら、果肉と薄皮の境目にナイフを刺し入れて果肉をはずし、種は取り除いておく。
4. 果肉がついた皮の部分、薄皮の部分をギュッと絞り果汁を250ml集める。
   足りなければ、むいた果肉を少し押して果汁をとる。
5. 鍋に、果汁、砂糖を入れてさっと混ぜ、中火にかける。
6. 砂糖が溶けて、鍋肌から小さい泡が立ってきたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて溶かし、果肉を加える。
7. ボウルに移し、氷水をあてて粗熱をとり、カップに入れて冷やし固める。