チキンラタトゥイユ

材料（4人分）

• 鶏もも肉：280g
• しょうゆ：大さじ1
• かたくり粉：大さじ1
• たまねぎ：1/2個（150g）
• なす：1本（75g）
• ズッキーニ：1本（120g）
• 赤パプリカ：1/2個（70g）
• 黄パプリカ：1/2個（70g）
• トマト：1個（180g）
• A
  • ケチャップ：大さじ5
  • 砂糖：小さじ1
  • 顆粒コンソメ：小さじ1

【栄養価】1人分

• エネルギー233kcal
• たんぱく質14.0g
• 塩分1.9g

食事バランスガイド

• 主菜2つ
• 副菜2つ

作り方

1. 鶏もも肉を一口大に切り、しょうゆをよく揉み込み、かたくり粉を加えて混ぜる。
2. たまねぎ、なす、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカを一口大に切る。
3. トマトはヘタを除いて横半分に切る。
4. 耐熱容器に（2）を入れ、Aの調味料を加えてさっと混ぜ、（1）を加えてひと混ぜする。
5. （4）の上にトマトの切り口を下にしてのせる。
6. ラップをかけて電子レンジで600Wで約15分加熱する。