食品の破棄を少なくするように気をつけていますか？
まだ食べることができるのに破棄される食品を「食品ロス」といいます。
日本では年間、約５００～８００万トンの食品が捨てられていると言われており、
そのうち約半分が家庭から廃棄されています。
資料 農林水産省「平成２６年度食品ロス統計調査（世帯調査）」
家庭における食品ロスには、以下の3つがあります。
Q.それぞれがグラフのどこに当てはまるでしょうか？
・食べ残し（食事を残してしまうこと）
・過剰除去（野菜や果物の皮など、食べられる部分まで除去してしまうこと）
・直接廃棄（消費期限・賞味期限切れにより、そのまま廃棄すること）
＜ 答え ＞
家庭における食品ロスの内訳
食品ロスを減らすために、どんなことができるでしょうか？
食品ロスを減らすことでごみが減り、環境にやさしく節約にもつながります。
また、自分の適量を知ることで作り過ぎを防ぎ、食べ残しのごみを減らせ、さらに食べすぎを防げます。
食品ロスを減らすことは環境に良いだけではなく、健康にも良いことがあるのです。
【食品ロスを減らすための注意点】
< 買い物 >
冷蔵庫を整理整頓し、中身を確認してから買い物をする。
消費期限・賞味期限以内に使いきれるように購入する。
空腹でスーパーに行き、買いすぎてしまった経験はありませんか？
空腹時には行かないようにすることもポイントです！
< 料理 >
野菜の皮も上手に利用する。
大根、にんじん、れんこん等の皮は、きんぴらにするとおいしく食べられます。
食べられる量だけ調理する。
たくさん作った時は冷凍（冷蔵）しましょう。
また、少し手を加えて別の料理にアレンジも♪
自分の適量を考えて食事をしよう！
残さず食べるだけで、家庭から出る食品ロスの約１/3を減らすことができます。
食品ロスについての資料を作成しました。ぜひご覧ください。
マンガで食育！『食品ロス』のマンガはこちら
食材を上手に使い切るレシピ公開中♪
※レシピ名をクリックすると、レシピ（PDFファイル）
を見ることが出来ます♪
春編
【キャベツレシピ】
ちゃんちゃん焼き
キャベツのトマト煮
キャベツとりんごのサラダ
ポトフ
夏編
【トマトレシピ】
トマトライス
ミネストローネ
蒸し鶏のサルサソース風
トマトのヨーグルトゼリー
秋編
【さつまいもレシピ】
さつまいものスープ
さつまいものパインきんとん
【ナスレシピ】
蒸しなすのしょうが醤油かけ
なすのチリ煮
冬編
【白菜レシピ】
具だくさん八宝菜
かにかまとまいたけのスープ
はくさいの甘酢炒め
ひき肉とはくさいの重ね煮