生春巻き

材料（4人分）

• えび（ブラックタイガー・殻付）：8尾
• 酒：小さじ1
• もやし：80g
• 大葉：8枚
• レタス：160g
• ライスペーパー：8枚
• スイートチリソース：大さじ2

【栄養価】1人分

• エネルギー121kcal
• たんぱく質7.3g
• 塩分1.1g
• 食物繊維0.9g
• 野菜重量62g

食事バランスガイド

• 主菜1つ
• 副菜1つ

作り方

1. えびは、竹串で背ワタを除き、殻付のまま酒を加えた少量の熱湯に入れ、再沸騰してから1分茹でる。冷めたら殻を剥き、背から包丁を入れ2枚に切る。
2. もやしは熱湯でさっと茹でる。大葉とレタスは洗って水気を軽くきっておく。
3. ライスペーパーを商品説明に沿って水にくぐらせ、レタス、もやしを中央にのせて、下面・両サイドの順にライスペーパーを折りたたんだ後、大葉、えびをのせて巻く。
4. 器に盛り付け、スイートチリソースを添える。