豚肉と里芋のガリバタしょうゆ

材料（4人分）

• さといも：240g
• 塩：適量
• 青ねぎ：40g
• バター：24g
• にんにく（すりおろし）：小さじ1+1/2
• 油：小さじ1+1/2
• 豚ロース（こま切れ）：200g
• 水：90cc
• しょうゆ：小さじ2

【栄養価】1人分

• エネルギー234kcal
• たんぱく質11.4g
• 塩分1.0g

食事バランスガイド

• 主菜1.5つ
• 副菜1つ

作り方

1. さといもは皮をむき一口大に切る。
   塩をもみ込み、水で洗いぬめりを取る。2～3回繰り返す。
   青ねぎは4～5cmに切る。
2. 耐熱皿にバターを入れ、ラップをかけずに電子レンジで加熱し、溶けたら取り出す。
   溶けたバターにすぐにんにくを加えて混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚肉を炒める。
   豚肉の色が変わったらさといもと分量の水を入れ、蓋をし弱火で10分蒸し焼きにする。
4. 蓋をとり、青ねぎを加えてさっと混ぜ、強めの中火にして（2）を加え、手早く炒める。
   しょうゆを回し入れて混ぜ合わせる。