焼き鮭のタルタルソースかけ

材料（4人分）

• 生鮭：4切れ（280g）
• 塩：少々
• こしょう：少々

＜タルタルソース＞

• 卵：1個
• たまねぎ：40g
• きゅうり：40g
• マヨネーズ：大さじ4（48g）

＜きのこの蒸し煮＞

• しめじ：1袋（80g）
• えのきたけ：1袋（100g）
• バター：小さじ2
• A
  • 酒：小さじ2
  • 塩：小さじ1/4
  • こしょう：少々

【栄養価】1人分

• エネルギー232kcal
• たんぱく質19.4g
• 塩分0.9g

食事バランスガイド

• 主菜2.5つ
• 副菜1つ

作り方

1. 鮭は塩、こしょうをふり、魚焼きグリルで両面を少し焦げ目がつくまで焼く。
2. たまねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を絞る。
   きゅうりはみじん切りにし、水気をとる。
   卵はゆで、粗みじん切りにする。マヨネーズと混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
3. しめじは小房に分け、えのきたけは半分に切る。
4. フライパンにバターを入れ、火にかけて溶かし、（3）、Aを入れ、蓋をして弱火で蒸し煮にする。
5. 器に鮭を盛り、タルタルソースときのこの蒸し煮を添える。