ヨシエビ

倉敷市では漁業者の方と協力してヨシエビを瀬戸内海に放流しています。
ヨシエビは天ぷらや刺身で食べるととても美味しく，クルマエビに次ぐ高級魚として有名です。
稚魚はとても小さいですが，大きくなると15～18cmにまで成長するようです。