「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました

〜酒蔵のあるまち　倉敷〜

令和6年12月5日に日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました。

「伝統的酒造り」とは、杜氏・蔵人等がこうじ菌を用い、長年の経験に基づき築き上げてきた酒造り技術のことで、500年以上前に原型が確立したといわれています。
日本各地の気候風土に応じて発展し、日本酒、焼酎、泡盛、みりん等の製造に受け継がれてきました。

• ユネスコ無形文化遺産「伝統的酒造り」について（国税庁ホームページ）（外部リンク）
• 無形文化遺産（文化庁ホームページ）（外部リンク）

倉敷市には6つの酒蔵と2つのみりん醸造所があり、いずれも創業から100年を超える「倉敷の老舗」に認定されています。

長きにわたり、伝統の製法を受け継ぎ、各店舗ごとの味や特性に磨きをかけてこられました。

一覧は以下のとおり

※企業名からは「くらしき地域資源ミュージアム」内の老舗紹介ページにつながっています。 一部希望により、紹介ページについては掲載なしの企業もあります。

酒蔵

• 熊屋酒造有限会社（外部リンク）
  創業 1716年
• 十八盛酒造株式会社（外部リンク）
  創業 1785年

• 三冠酒造有限会社
  創業1806年

• 菊池酒造株式会社（外部リンク）
  創業 1878年
• 森田酒造株式会社（外部リンク）
  創業 1909年

みりん醸造所

• 株式会社藤澤藤左衛門商店（外部リンク）
  創業 1896年
• 有限会社妹尾酒造本店（外部リンク）
  創業 1904年