米粉を使ったレシピを紹介　お菓子編

親子で挑戦！米粉のスノーボール

お子さんといっしょに丸めて楽しい！軽い食感、ほろほろ米粉のスノーボールを作ってみよう！丸めたり、袋でシャカシャカ振ったり、作る作業も楽しい

米粉だからこねても大丈夫
バターの代わりに米油を使った植物性のおやつです。

• 【調理時間】　35分
• 【エネルギー】　58kcal（1個分）

• 調理動画はこちらからご覧ください。（外部リンク）

材料

（約24個分）

• 米粉・・・100g
  ※米粉は「吉備しあわせ米粉」を使用しています。
• アーモンドプードル・・・40g
• 砂糖・・・40g
• 米油・・・60g（サラダ油、なたね油、キャノーラ油などクセのない油なら使用OK）
• バニラオイル・・・少々
• 粉砂糖（仕上げ用）・・・少々

作り方

準備

オーブンを170度に温めておく

調理

1. ボウルに、米粉、アーモンドプードル、砂糖、塩を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2. 1.に米油とバニラオイルを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、手で一つにまとめる。
3. 2cmほどのボール状に丸め、クッキングシートをしいた天板に並べる。
4. あらかじめ170度に温めたオーブンで20分ほど焼く。
5. 焼き上がったらオーブンから出し、そのまま冷やす。

仕上げ

手でさわれるくらいまで冷めたら、ビニール袋にスノーボールと粉砂糖を入れ、シャカシャカ振ってまぶす。

混ぜるだけ！米粉のバナナケーキ　バナナのチカラでふわふわ！

泡立て不要、ダマ知らず！バナナの粘りがグルテン代わりになり、ふわふわケーキが作れます。材料をどんどん混ぜるだけですぐに作れちゃう！小麦粉だけでなく、卵・乳も無しでしっかりおいしくて大満足

• 【調理時間】45分
• 【エネルギー】141kcal（1/8切れ）

• レシピ動画はこちらからご覧ください。（外部リンク）

材料

• 米粉・・・150g
  ※米粉は「吉備しあわせ米粉」を使用しています。
• ベーキングパウダー・・・小さじ1
• 重曹（じゅうそう）・・・小さじ1／2
• バナナ・・・中サイズ1本（バナナが多いと生地が重くなります）
• レモン汁・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ4
• 塩・・・少々
• 豆乳（または牛乳）・・・150cc
• 米油・・・大さじ2（サラダ油、なたね油、キャノーラ油などクセのない油なら使用OK）
• バナナ（かざり用）・・・1／2本

作り方

準備

• パウンド型にクッキングシートをしく
  ※紙のパウンド型で作ると型から上手く外せません。
• オーブンを180℃に温めておく

調理

1. ボウルに米粉、ベーキングパウダー、重曹を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2. 別のボウルに、1cmほどの角切りにしたバナナを入れ、レモン汁をまぶし、砂糖、塩、米油、豆乳の順に、泡立て器でよく混ぜ合わせていく。
   ※バナナはつぶそうと思わなくても、泡立て器で混ぜているうちにほとんどつぶれます
3. 2.のボウルに1.を加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせて生地を作る。
4. クッキングシートをしいた型に、生地を流し入れ、スライスしたバナナ（かざり用）をトッピングする。
5. あらかじめ180℃に温めたオーブンで35分ほど焼く。
6. 中央に竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり！
   ※完全に冷めてから切ると、きれいにカットできます。